Instructie video van Allerhande over het verwerken van bladerdeeg.
   
2:21 | Allerhande | Bakken met bladerdeeg | 30 mei 2011

Bladerdeeg (ook wel bladdeeg of korstdeeg genoemd) bestaat uit dunne lapjes deeg, kant-en-klaar (diepvries) algemeen verkrijgbaar. Het uitrollen van het deeg kan het beste bij een temperatuur van 8-12°C gebeuren; bij vochtige vullingen moet het bodemdeeg van gaatje worden voorzien. Bladerdeeg waar gist in verwerkt is wordt o.a. gebruikt voor het maken van croissants. (Engels: Danish pastry, Frans: millefeuille).
Zie voor meer informatie Wikipedia over bladerdeeg.

Zie ook
 


Comments


Comments are closed.