Filodeeg verwerken

11/12/2010

 
Instructievideo voor het verwerken van Filodeeg.

1:41 | Allerhande  | Filodeeg verwerken - Allerhande  | 10 dec 2010
 
Filodeeg is een dun deeg, gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid olie, dat in grote vellen kant-en-klaar gekocht kan worden (diepvries).

Het is geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen en kan in oven of friteuse worden bereid.

Het is dunner en daardoor kwetsbaarder dan bladerdeeg maar wordt vaak gebruikt omdat het met 6% veel minder vet bevat dan bladerdeeg (23%). Het droogt erg snel uit, daarom moet het bij het ontdooien met een vochtige doek bedekt worden. Er onstaan na de bereiding geen dunne laagjes zoals bij bladerdeeg. Zie voor meer informatie Wikipedia over filodeeg.
 


Comments


Comments are closed.