Spanakopita

Spanakopita is een Grieks voorgerecht van Filo- of bladerdeeg gevuld met verse spinazie, prei, bosuitjes,dille en fetakaas dat heel eenvoudig te maken is.
 
Voorgerecht  |  Grieks  | Vegetarisch | Oven
10 stuks  |  Bereiden: 20 minuten   |  Wachten: 25 minuten

Ingrediënten
2 eieren
1 teentje knoflook (fijngesnipperd of geperst)
6 bosuitjes (in dunne ringetjes gesneden)
1 dunne prei (in dunne ringetjes gesneden)
1 pakje diepvries bladerdeeg (10 plakjes)
2 eetlepels verse dille
100 gram fêta, verkruimeld
50 gram verse spinazie

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 180 graden celsius (hetelucht oven)
  
• Klop de eieren met een garde. Houd een klein beetje van het eimengsel apart voor later.
  
• Pers de knoflook met een knoflookpers.
• Snijd de prei en de bosui in dunne ringetjes.
• Verkruimel de feta met een vork.
• Knip de dille fijn.
• Snijd de spinazie (niet al te fijn)
• Voeg spinazie knoflook, prei, bosui, feta en dille toe aan ei en roer goed door elkaar.
• Schep op elke plak bladerdeeg 1 eetlepel van het spinaziemengsel en vouw het bladerdeeg diagonaal dicht zodat er een driehoek onstaat. 
• Bestrijk de bovenkant met ei.
  
• Leg de driehoekjes op een bakplaat en bak ze in 20-25 minuten totdat de korst lichtbruin is.

In dit recept wordt bladerdeeg gebruikt. In deze video laat Allerhande zien welke mogelijkheden er met bladerdeeg zijn.

2:21 AH.nl/Allerhande